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欧宝app下载:罚款10万元!又现孔雀石绿超标!水产品药残限量标准及用药减量
发布时间:2022-10-02 09:48:34    阅读次数:5次    作者:欧宝下载安卓版 来源:欧宝app下载官网

  3月25日,仙游县盖尾市场监督管理所将罚款10万元、没收违法所得21元的处罚书送达林某经营的海产品店。去年10月30日,仙游县市场监管局食品药品检验检测中心执法人员在盖尾镇某水产品店现场抽检林某所售的淡水黄甲鱼,发现不合格,当即登记移送。经抽查检验,孔雀石绿(孔雀石绿和隐色孔雀石绿残留量之和,以孔雀石绿计)不符合《中华人民共和国农业部公告第235号》的要求,检验结论为不合格。据介绍,孔雀石绿属于三苯甲烷类燃料,在水产养殖过程中,它经常被用于防治鱼类水霉病、烂鳃病和寄生虫病等,它具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用,因此,美、英、日等许多国家已列入禁用于水产养殖,我国于2002年将其列入禁用清单。据林某供述,该批次被检验为不合格的黄甲鱼是于2018年10月29日从仙游鲤城街道的一海产批发店购进的。林某仅能提供手工进货单据照片打印件,无法提供营业执照复印件、产品合格证明、进货查验记录等其他证据。经查,该海产批发店持有营业执照,该供货商也承认上述被检验为不合格的黄甲鱼是其供应的。至被查时,林某已售出上述黄甲鱼2.1kg,进价28元/kg,售价38元/kg,违法经营食品的货值79.8元,获利21元。执法人员已责令林某改正该违法行为,并依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条第一款第(一)项和该法第一百二十六条第四款的规定,对其作出行政处罚:对林某未按规定建立并遵守进货查验记录的违法行为给予警告;对林某经营“添加食品添加剂以外的化学物质的食品”的违法行为,处以罚款10万元,没收违法所得21元。(来源:东南网)

  根据联合国粮农组织和世界卫生组织的定义,药物残留是指动物产品的任何部分中所含药物的原型或/和其代谢产物,并包括与药物本体有关杂质的残留。

  水产品中的药物残留是影响水产品质量安全的重要因素之一,其危害可能产生人体直接中毒、变态反应与过敏反应、细菌耐药性、致畸、致突变和致癌等现象。

  一般来说,药物残留水平较低时,大部分不会对人体产生急性毒性,但若长期摄食含低浓度药物残留的水产品,可能会造成药物在体内慢慢蓄积,危害身体健康。因此,设定水产品中药物残留限量标准十分必要。

  最大残留限量(MRLs)的前身是“法定允许量”,是允许存在于水产品表面或内部(主要指肉与皮或/和性腺)的该药物(或标志残留物)的最高允许量/浓度。

  国际上制定食品中药物最大残留限量的通行程序是根据药物的毒理学和残留化学实验结果,结合本国居民膳食结构和消费量,对因膳食摄入药物残留产生风险的可能性及程度进行量化评价。

  我国兽药(渔药)最高残留限量标准主要采用国际食品法典委员会、美国或欧盟的标准;在欧盟未规定限量标准的情况下,主要采用美国标准。

  在2002年,我国农业部发布的第235号公告《动物源性食品中兽药最高残留限量》就已规定了20种药物在水产品中的最大残留限量,药物种类基本涵盖了目前水产品中主要的兽药残留品种,限量值与发达国家的限量基本一致。

  水产品中药物残留产生的危害程度与药物残留量高低、药物性质、种类以及毒性大小等都有关,并不是说水产品中存在药物残留就会对消费者产生危害,而只能说存在危害的风险。

  对于明令禁止的具有“三致”作用的药物,或是目前使用的人用药物,世界卫生组织规定不得用于食品动物的生产中,因此不要食用含有禁用药物的水产品。对于允许使用的药物,只要其残留量在限量标准的范围内,应被认为是安全的,可以放心食用;但如果超出了限量标准,可能存在安全风险,就需要多加注意了。

  为贯彻落实2019年渔业高质量发展推进会精神,持续推进减少水产用药使用量,促进水产品质量不断提升,深入推进水产养殖业绿色发展,近期,农业农村部渔业渔政管理局和全国水产技术推广总站制定《2019年全国水产养殖用药减量行动方案》,印发各地组织实施。

  2019年通过各地实施水产养殖用药减量行动,参与行动养殖企业使用兽药总量同比平均减少5%以上,使用抗生素类兽药平均减少20%以上,在全国形成一批可复制、操作性强的用药减量化技术模式,大菱鲆等重点养殖品种开展“零用药”技术模式示范取得初步成效,依法、科学用药水平明显提高。

  根据水产养殖病害发生危害的特点和预防控制的实际,提出减少用药的5条技术路线。

  一是使用优质苗种减少用药。严格控制苗种质量,对于采购外来苗种,养殖企业要采购具有生产许可证且信誉好的单位的苗种,优先选用国家审定水产新品种且经当地验证具备优良性状的水产苗种,并经水产苗种产地检疫合格。对于自繁自育的苗种,养殖企业要严格按照育苗相关操作规范生产,做好亲本选育和病害防控等技术措施,保障苗种质量优质安全健康。

  二是控制病害发生减少用药。开展水产养殖病害监测,掌握病原分布、流行趋势和病情动态,科学研判防控形势,及时发布病害预警;强化疫病净化和突发疫情处置,避免药物滥用;推广应用疫苗免疫等预防技术,减少养殖户“乱用药”问题;强化苗种产地检疫,创建无规定疫病水产苗种场,从源头控制病害发生,降低滥用药风险。

  三是依法精准用药减少用药。建立规范用药制度。严格遵守《动物防疫法》《兽药管理条例》《兽用处方药和非处方药管理办法》等法律法规规章等,由执业兽医出具处方笺,并在其指导下使用,依照处方剂量和次数施药,避免盲目加大施用剂量、增加使用次数。开展水产养殖动物病原菌耐药性监测,编制适合当地的水产养殖用药抗菌谱,对症开方,依方用药。加大依法、科学用药技术的宣传与指导,把法律和技术送到养殖者手里,深入基层、深入池塘进行现场指导。

  四是推广生态养殖减少用药。以生态循环、质量安全、集约高效、节能减排为导向,集成和示范推广一批用药量少、质量可控、操作简便、适宜推广的用药减量技术模式。大力推广使用配合饲料替代幼杂鱼、尾水生态治理、以渔净水等生态减药关键技术。示范推广尾水处理、水体清洁过滤等养殖装备。因地制宜示范推广稻渔综合种养、集装箱养殖、池塘工程化循环水养殖、多营养层次养殖、深水抗风浪网箱养殖等先进养殖模式,提升水产养殖业的提质增效、防病减药水平。

  五是加强日常管理减少用药。指导养殖企业自身加强养殖管理,健全内部管理等各项制度,建立从苗种质量、养殖环境、水质监测、密度控制、病害防治、兽药使用、产品检测等贯穿生产全过程的质量安全监控体系,完善水产养殖生产和用药记录制度。地方各级渔业行政以及渔政监督管理机构要加大养殖生产的监管力度,监督投入品规范使用,依法开展监督检查,严肃查处违法用药行为。

  减量行动分华北、东北等7个区域,实施分类指导、分区推进。以华北地区为例,对鲆、鲤、草鱼、鲢、鲫等主要养殖品种,重点预防烂鳃病、细菌性肠炎病等的发生,尽量减少该地区高耐药率水产用抗生素的使用。重点推行池塘工程化循环水养殖模式、工厂化循环水养殖模式、鱼菜共生模式、多营养层次养殖模式等。

  一是强化组织领导,完善工作机制。各省级水产技术推广机构,尽快制定工作实施方案。建立上下联动、多方协作的工作机制,强化责任、整合力量、加强督查和技术指导,落实各项工作措施。

  二是加强技术指导,保证效果质量。加强对本地区养殖企业的技术指导和培训,重点聚焦绿色生态养殖、病害综合防控和精准用药等技术知识。

  三是广泛开展宣传,引导社会参与。充分利用广播、电视、报刊、手机APP、网络媒体等,大力宣传相关法律法规规章,传播绿色防控技术和规范用药知识,提高行动的公众认知度、知晓率和参与度,营造良好社会氛围。

  《农业农村部渔业渔政管理局关于印发〈2019年全国水产养殖用药减量行动方案〉的通知》(农渔养函﹝2019﹞21号),请查阅农业农村部渔业渔政管理局网站()。

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